水産加工製造業者から、惣菜製造販売および食料品販売事業者へ。
ひとにやさしい、天然のものを大切にした味をおとどけします。

先代の開業から現在に至る歴史の中で、水産干物製造一筋に、特に、昭和30年代には干しししゃもの製造規格を作り上げ、日本の台所・東京築地市場に干しししゃもを持ち込みました。当時、ししゃもは、味はいいものの、いたみやすいため、あまりよく受け入れてくれまでした。水揚げされたししゃもの「鮮度」保持と、質を見極め、選別し、手作業で一匹一匹クシに刺し、その上で乾燥方法や時間の管理などにこだわって、深みのある上品なおいしさに仕上げました。このこだわりで、鵡川のししゃもは秀逸だという評価をいただきました。

近年では、水産干物製造に加えて、二次三次加工技術を取り入れ付加価値を高めて、消費者が手間をかけずに食する事が可能な商品の開発にも力を入れてきました。特に、地元の特色・風土を活かした食べ方・保存方法等を取り入れて地域性の強い商品を作り、他社との差別化商品の開発をめざしてきました。
おかげさまで、一貫一貫丁寧に握ったししゃも寿司を急速冷凍させた「北海道産極上ししゃも寿司」や、「ししゃも天ぷら」。レンジで温めるだけで炙ったししゃもが手軽に食べられる「レンジでポン炙り若ししゃも」「レンジでポン炙り真かすべ」といった商品の市場導入も果たしています。

これからは、水産加工製造業者から惣菜製造販売および食料品販売事業も強化して、お客さまに喜ばれる食品メーカーをめざしていきます。